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숭늉의 연구일지
[생물 임용 노트]대사 - 1) 당분해(해당작용)와 포도당 신생성: 발효 본문
발효
저산소/혐기 조건에서 NADH의 전자를 파이루브산에 전달하여 에탄올과 젖산을 만들고 NAD+를 재생하는 과정
→ 저산소/혐기 조건에서 NADH를 산화시켜 NAD+를 재생하고 시트르산 회로와 해당과정에 공급해준다
1) L-락트산(젖산) 발효: 파이루브산에 NADH의 전자를 전달해 L-락트산을 만들어내는 경로
2) 에탄올 발효: 데카복실레이스(decarboxylase)에 의한 이산화탄소 제거 반응과 데하이드로제네이스(dehydrogenase)에 의한 전자(수소이온) 전달 반응으로 에탄올을 형성하는 경로
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