숭늉의 연구일지

스테롤(sterol) 대부분 진핵세포의 세포막에 존재하는 구조지질이다. 4개의 접합 고리로 이루어져 있으면 스테로이드 핵을 갖고 있다. 세포막을 안정화 시키고 유동성을 감소시키는 구조적 지질이다. 위 그림은 스테롤의 일종인 콜레스테롤(cholesterol)의 구조이다. 콜레스테롤은 동물세포 세포막의 구성 요소이다. 스테로이드 분자의 합성 재료이자 담즙, 비타민 D의 기본 재료이다. 스테로이드(steroid) 스테롤이 산화되어 생긴 유도체. 스테롤 핵은 갖고 있으나 D링의 알킬기가 없다. 콜레스테롤보다 더 극성을 띠고 있으며, 호르몬, 유전자 발현 조절, 생물 신호로 이용되고 있다. ** 추가 내용 돌리콜(dolichol): 세균 세포벽의 복잡 탄수화물이 생성되는 동안, 진핵세포에서 다당류가 특정 단백질이..

저장 지방 1. TAG 중성지방으로 트리아실글리세롤(triacylglycerol), 트리글리세리드(triglyceride)라고 표현함 1 분자의 글리세롤과 3 분자의 지방산이 에스테르 결합으로 결합되어 있는 형태 ① 글리세롤: -OH 기를 3개 갖는 3탄소 화합물 ② 역할: 연료 저장고, 지방 세포에 많이 존재, 높은 밀도로 보온 기능도 부가적으로 수행 **지방산의 탄소 원자는 당보다 더 환원된 상태이고, 소수성이어서 수화도 되어 있지 않아 높은 밀도를 갖는다. 2. 밀랍(wax) 포화된 긴 사슬의 지방산과 포화된 긴 사슬의 알코올 사이에 에스테르 결합이 형성되어 연결된 물질 막지질 막지질은 지질 이중층을 이루고, 극성 이온과 극성 분자의 장벽을 갖는다. 양극성을 띠고 있는 것이 특징이다. 1. 요약 2..

지질 지방산을 함유하며 그것과 어떤 화학결합을 하고 있거나 결합 가능한 물질 지질의 기본적인 특징은 다음과 같다. 종류 - 스테로이드, 카로티노이드, 비타민, 중성지방 등... 기능 - 에너지 저장, 생체막 구성, 신호전달 등... 보조인자, 전자 운반체, 호르몬 등에 이용된다. 지방산 4~36개의 탄소로 이루어진 탄화수소를 갖는 카르복실산 지방산의 포화정도에 따라 포화 지방산: 완전히 포화가 되어 있으며(이중결합이 없음) 가지가 없다. 불포화 지방산: 1개 이상의 이중결합이 존재 지방산의 명명 대부분의 지방산의 탄소 수는 짝수로 12~24개이며 가지는 없다. 이중결합은 보통 △9, △12, △15에 존재한다. - △은 α탄소부터 시작하여 이중결합이 존재하는 탄소 번호를 말한다) 거의 모든 불포화 지방산..

다당류 3개 이상의 단당류들이 결합을 통해 고분자를 이룬 형태를 말한다. 다당류는 구성성분에 따라 동질 다당: 한 종류의 단당으로 구성 이질 다당: 두 종류 이상의 단당으로 나뉜다. 동질다당 1. 저장형 다당 세포 내 과립 혹은 덩어리 형태로 존재한다. 식물은 주로 녹말(starch)의 형태로 존재하고 동물은 주로 글라이코젠(glycogen)으로 존재한다. 이들은 아주 많은 -OH기가 존재하여 고도로 수화가 가능하다. 1) 녹말 아밀로스(amylose): D-glucose의 α(1→4) 결합으로 연결된 선형의 녹말. 아밀로펙틴(amylopectin): 연속적인 D-glucose의 α(1→4) 결합 + 24~30개마다 분지 하는 가지가 존재 2) 글라이코젠 아밀로펙틴과 유사하다. 8~12개마다 분지 하기 ..

이당류 글리코시드 결합(glycosidic bond)에 의해 단당류 2개가 결합한 것 글리코시드 결합(glycosidic bond): 단당류가 결합될 때 물 한 분자가 탈수되면서 이루어지는 결합이다 결합되는 당에 따라 glucose에 의한 결합은 glycosidic bond galactose에 의한 결합은 galactosidic bond mannose에 의한 결합은 mannosidic bond 라고 표현한다. 만일 당의 hemiketal, hemiacetal 탄소가 당, 지질 글리세롤, 단백질, 아미노산 잔기의 -OH와 결합한 경우는 O-글리코시드 결합 아마이드(amide) 질소와 결합 한 경우는 N-글리코시드 결합 -SH와 결합 한경우 S-글리코시드 결합 이라고 표현한다. **ketal과 acetal ..

탄수화물(carbonhydrate) polyhydroxyaldehyde 또는 polyhydroxyketone과 가수분해 시 이러한 화합물이 나오는 물질을 의미한다. 기본적인 특성 일반 구조는 - (CH2O)n 이다. 여러 가지 형채의 공유결합으로 분자구조를 형성한다. -OH기가 많아서 친수성을 띤다. 입체구조 입체구조는 Fisher projection 방식을 이용하여 표현한다. 가장 산화된 탄소를 기준으로(카보닐기가 있는 탄소를 기준으로) 가장 먼 곳의 카이랄 탄소(chiral carbon)가 기준 탄소가 된다. 이 기준 탄소를 기준으로 OH기가 오른쪽에 있으면 D-form 왼쪽에 있으면 L-form이 된다. **카이랄 탄소: 4개의 서로 다른 원자단이 결합되어 있는 탄소 **같은 이름을 갖는 L for..