숭늉의 연구일지

지질 이중층 2개의 지질 단층이 모여 2차원적인 지질판을 구성한 것을 말한다. 막을 이루는 지질 중 인지질이 가장 풍부하다. 인지질 인지질 친수성 머리와 소수성 탄화수소 꼬리를 갖고 있는 양친매성 물질로 2개의 상반된 특성을 모두 보유한다. 인지질의 친수성 머리는 물과 친화력이 커서, 지질 이중층의 안과 밖에서 물과 접촉하고 있다. 인지질의 소수성 탄화수소 꼬리는 물로 부터 배척되어 지질 이중층의 안쪽으로 배열된다. → 세포 안팎의 수용성 환경이 인지질을 이중층에서 이탈하는 것을 방지한다. 지질 이중층의 움직임 지질 이중층에서 지질은 측면 확산, 굴곡, 회전에 있어 자유롭다. 지질의 횡적 이동(flip-flop) : 거의 일어나지 않으며, 일어나더라도 매우 느리게 일어난다. 지질의 수평확산 : 막의 표면..

세포막(Cell membrane)의 역할 외부와의 경계를 이루고 있어 대사 과정과 세포 성분을 분리하고 있다. 선택적 장벽으로 작용해 양분 유입, 노폐물 배출과 같은 물질의 출입을 조절한다. 환경 변화에 대한 정보를 받고 이에 반응하며 복잡한 반응의 유기적 통합을 이룬다. 세포막의 성분 주성분은 인지질(인지질 이중층을 이룸)과 단백질이며 소량의 탄수화물과 인지질이 아닌 지질로 구성된다. 세포막의 성분은 생물학적 기능을 반영하고 있다. 따라서 계, 종, 조직, 세포, 세포 소기관 별로 단백질과 지질의 상대적 비율은 다르다. 유동 모자이크 모형 인지질 이중층에 막 단백질이 비대칭적으로 분포하며, 단백질들은 수평적으로 자유로이 유동이 가능하다는 세포막 구조에 관한 모형이다. 세포막 유동성 실험 생쥐 세포의 막..

저장 지방 1. TAG 중성지방으로 트리아실글리세롤(triacylglycerol), 트리글리세리드(triglyceride)라고 표현함 1 분자의 글리세롤과 3 분자의 지방산이 에스테르 결합으로 결합되어 있는 형태 ① 글리세롤: -OH 기를 3개 갖는 3탄소 화합물 ② 역할: 연료 저장고, 지방 세포에 많이 존재, 높은 밀도로 보온 기능도 부가적으로 수행 **지방산의 탄소 원자는 당보다 더 환원된 상태이고, 소수성이어서 수화도 되어 있지 않아 높은 밀도를 갖는다. 2. 밀랍(wax) 포화된 긴 사슬의 지방산과 포화된 긴 사슬의 알코올 사이에 에스테르 결합이 형성되어 연결된 물질 막지질 막지질은 지질 이중층을 이루고, 극성 이온과 극성 분자의 장벽을 갖는다. 양극성을 띠고 있는 것이 특징이다. 1. 요약 2..