[생물 임용 노트]지방산의 이화 - 1) 개요, 지방의 소화 및 동원

개요

사람이 이용하는 주요 저장성 지방은 TAG(Tri Acyl Glycerol)의 형태이다. TAG는 크게 글리세롤(glycerol)과 지방산(fattyacid)으로 구성되어 있다.

 

지방의 소화 과정에서 글리세롤과 지방산은 분리되고 이들은 각각 이화 과정을 거친다.

1. 글리세롤은 일련의 과정을 거쳐 최종적으로 3-인산 글리세르 알데하이드가 된다.

2. 지방산은 β-산화를 통해 아세틸-CoA가 된다.

 

포유류의 신장과 간에서는 지방산의 산화로 생리학적 조건에서 요구하는 에너지의 80%를 공급한다. 이때  β-산화( β-oxidation)는 지방산을 아세틸-CoA로 전환하는 과정을 뜻한다.

 

이런 장점에도 불구하고 지질의 대사는 다음과 같은 어려움이 있다.

1. 불용성

2. TAG의 운반 문제

3. 탄소와 탄소 사이 결합의 높은 안정성

지방의 소화  및 동원

지방의 소화

지방의 소화는 다음의 과정을 거친다.

1. 담즘산염과 지방이 섞여 micelle를 형성

2. 소장의 lipase에 의해 MAG, DAG, TAG, 유리 지방산, 글리세롤 등으로 전환

3. 창자 표면의 상피세포로 확산되어 흡수되고 TAG로 전환

4. TAG와 콜레스테롤은 아포리포 단백질(apo-lipoprotein)과 결합하여 상피세포의 ER에서 킬로미크론(chylomicron)을 형성

5. 림프계와 혈류를 따라 조직으로 이동

6. 조직의 모세혈관에서 지질 단백질 lipase가 apoc-Ⅱ에 의해 활성화되어 TAG를 지방산과 글리세롤로 분해

7. 분해 산물이 세포 내로 이동

 

소화된 지방의 물질은 조직세포에 흡수되며, 근육조직에서는 산화되어 에너지를 형성하고 지방조직에서는 TAG의 형태로 저장한다. 

동원기작

저혈당 → 에피네프린/글루카곤 → G-protein 수용체 → AC(Adenylyl Cyclase) 활성 → cAMP 생성 → PKA(protein kinase A) 활성 → 지방 방울 표면 단백질인 페리리핀 인산화 → 호르몬 민감성 lipase를 지방방울 표면으로 유도 → TAG 분해

 

이런 산화 과정을 통해 만들어진 지방산의 탄소수가 14 이상인 경우는 막을 통과하지 못한다.

→ 카니틴 왕복통로를 필요로함