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숭늉의 연구일지

[생물 임용 노트] 고분자 - 1) 탄수화물: 다당류

다당류 3개 이상의 단당류들이 결합을 통해 고분자를 이룬 형태를 말한다. 다당류는 구성성분에 따라 동질 다당: 한 종류의 단당으로 구성 이질 다당: 두 종류 이상의 단당으로 나뉜다. 동질다당 1. 저장형 다당 세포 내 과립 혹은 덩어리 형태로 존재한다. 식물은 주로 녹말(starch)의 형태로 존재하고 동물은 주로 글라이코젠(glycogen)으로 존재한다. 이들은 아주 많은 -OH기가 존재하여 고도로 수화가 가능하다. 1) 녹말 아밀로스(amylose): D-glucose의 α(1→4) 결합으로 연결된 선형의 녹말. 아밀로펙틴(amylopectin): 연속적인 D-glucose의 α(1→4) 결합 + 24~30개마다 분지 하는 가지가 존재 2) 글라이코젠 아밀로펙틴과 유사하다. 8~12개마다 분지 하기 ..
생물학 임용노트/고분자 2021. 11. 15. 09:32
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