숭늉의 연구일지

막의 유동성 요인 막의 유동성 요인에는 크게 인지질을 구성하는 탄화수소의 특성, 온도, 스테롤 등이 있다. 탄화수소 탄화수소는 인지질의 소수성 부분으로 인지질 꼬리 부분의 특성(꼬리 길이, 불포화도)에 따라 막의 유동성이 달라진다. 탄화수소 꼬리의 길이가 길다 - 소수성 결합이 많아 막의 유동성 감소 짧다 - 소수성 결합이 적어 막의 유동성 증가 탄화수소를 이루는 지방산이 포화 지방산이 많을수록 막의 유동성 감소 불포화 지방산이 많을수록 막의 유동성 증가 온도 고온 상황 - 아실(acyl) 곁사슬의 C-C 결합의 회전이 자유로워져 액체형의 무질서 형태가 되어 유동성 증가 저온 상황 - 반 고체의 gel 형태(준결정 상태)로 존재해 유동성 감소 스테롤 스테로이드의 핵(고리 구조)은 위에 온도와 반비례하게 ..

스테롤(sterol) 대부분 진핵세포의 세포막에 존재하는 구조지질이다. 4개의 접합 고리로 이루어져 있으면 스테로이드 핵을 갖고 있다. 세포막을 안정화 시키고 유동성을 감소시키는 구조적 지질이다. 위 그림은 스테롤의 일종인 콜레스테롤(cholesterol)의 구조이다. 콜레스테롤은 동물세포 세포막의 구성 요소이다. 스테로이드 분자의 합성 재료이자 담즙, 비타민 D의 기본 재료이다. 스테로이드(steroid) 스테롤이 산화되어 생긴 유도체. 스테롤 핵은 갖고 있으나 D링의 알킬기가 없다. 콜레스테롤보다 더 극성을 띠고 있으며, 호르몬, 유전자 발현 조절, 생물 신호로 이용되고 있다. ** 추가 내용 돌리콜(dolichol): 세균 세포벽의 복잡 탄수화물이 생성되는 동안, 진핵세포에서 다당류가 특정 단백질이..