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숭늉의 연구일지

[생물 임용 노트] 단백질 - 1) 아미노산: 정의, 종류, 양쪽성 이온 성질

아미노산(amino acid) 단백질의 기본 구성단위로서 한 분자 안에 염기로 작용하는 아미노기(-NH2)와 산으로 작용하는 카르복시기(-COOH)를 모두 가진 양성적 성질의 유기 화합물을 총칭한다. 아미노산의 구조 1) α탄소를 갖는다 - 4개의 서로 다른 원자단을 가지며 거울상 이성질체가 존재한다. 2) 세포질 단백질은 모두 L형 아미노산을 이용한다. 3) R기의 구성에 따라 화학적 특성이 달라진다. 아미노산의 종류 아미노산은 R기의 성질에 따라 비극성, 방향족, 극성, 양전하, 음전하로 나뉜다. 검은색(정식 명칭), 빨간색(3글자 표기법) 1. 비극성 지방족(nonpolar, alipathic) Group1: 소수성 상호작용을 통해 단백질 구조를 안정화 Group2: 가장 단순한 구조, 비극성이지만..
생물학 임용노트/단백질 2021. 12. 6. 10:58
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