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숭늉의 연구일지

[생물 임용 노트] 고분자 - 1) 탄수화물: 이당류와 당 검출 반응

이당류 글리코시드 결합(glycosidic bond)에 의해 단당류 2개가 결합한 것 글리코시드 결합(glycosidic bond): 단당류가 결합될 때 물 한 분자가 탈수되면서 이루어지는 결합이다 결합되는 당에 따라 glucose에 의한 결합은 glycosidic bond galactose에 의한 결합은 galactosidic bond mannose에 의한 결합은 mannosidic bond 라고 표현한다. 만일 당의 hemiketal, hemiacetal 탄소가 당, 지질 글리세롤, 단백질, 아미노산 잔기의 -OH와 결합한 경우는 O-글리코시드 결합 아마이드(amide) 질소와 결합 한 경우는 N-글리코시드 결합 -SH와 결합 한경우 S-글리코시드 결합 이라고 표현한다. **ketal과 acetal ..
생물학 임용노트/고분자 2021. 11. 10. 13:43
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