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숭늉의 연구일지

[생물 임용 노트] 고분자 - 2) 지질: 지질의 특징, 지방산

지질 지방산을 함유하며 그것과 어떤 화학결합을 하고 있거나 결합 가능한 물질 지질의 기본적인 특징은 다음과 같다. 종류 - 스테로이드, 카로티노이드, 비타민, 중성지방 등... 기능 - 에너지 저장, 생체막 구성, 신호전달 등... 보조인자, 전자 운반체, 호르몬 등에 이용된다. 지방산 4~36개의 탄소로 이루어진 탄화수소를 갖는 카르복실산 지방산의 포화정도에 따라 포화 지방산: 완전히 포화가 되어 있으며(이중결합이 없음) 가지가 없다. 불포화 지방산: 1개 이상의 이중결합이 존재 지방산의 명명 대부분의 지방산의 탄소 수는 짝수로 12~24개이며 가지는 없다. 이중결합은 보통 △9, △12, △15에 존재한다. - △은 α탄소부터 시작하여 이중결합이 존재하는 탄소 번호를 말한다) 거의 모든 불포화 지방산..
생물학 임용노트/고분자 2021. 11. 15. 15:20
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