숭늉의 연구일지

효소의 작용 기작 효소가 없을 때의 반응 속도를 1이라고 하면, 효소 존재 시 반응속도는 105 ~ 107배 증가가 일어난다. 또한 효소의 반응은 매우 특이적이다. 효소의 작용기작은, 1> 효소 반응 간 공유결합 재배열 → 낮은 에너지 준위 경로를 활성화 2> 효소-기질 간의 비공유 상호작용 → △G‡(활성화 에너지)를 낮추는 에너지 획득 ; 효소-기질 복합체 내부의 약한 결합을 형성해 상호작용 안정화에 필요한 에너지를 방출해 활성화 에너지를 저하 기질에 상보적인 효소는 기질을 안정화시켜 촉매반응을 오히려 방해한다. → 전이 상태로 더 나아갈 상호작용이 필요하다. 일부 약한 상호작용이 효소-기질 복합체에서 형성되지만 완전한 상보적 결합은 기질이 전이 상태에 도달 시 형성된다. 효소의 촉매기작; △G‡(활..

효소의 구성 효소는 대부분 단백질로 1~4차 구조가 활성에 중요하다. 효소는 크게 2가지 형태 중 하나인데, 1> 아미노산 잔기 외에 화학기가 필요 없는 것 2> 보조인자(cofactor)가 필요한 것 2-1> Fe2+, Mg2+, Mn2+, Zn2+ 같은 무기 화합물 형태의 보조인자 2-2> 보조효소(coenzyme) 같은 유기화합물 형태의 보조인자 → 완전효소(holoenzyme)은 apoprotein과 보조인자의 형태로 구성된다. 활성화 에너지 ** △G‡: 활성화 에너지, △G‡cat : 효소 존재시 활성화에너지, △G'º : 반응열 △G‡(활성화 에너지): 분자들이 서로 충돌할 만큼 에너지를 가지는 전이 상태가 되기 위해 필요한 에너지. 기저상태와 전이 상태의 에너지 차이를 의미한다. 효소는 화..