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숭늉의 연구일지

[생물 임용 노트]막의 구조 - 2) 지질 - 막의 유동성 요인, 지질 뗏목

막의 유동성 요인 막의 유동성 요인에는 크게 인지질을 구성하는 탄화수소의 특성, 온도, 스테롤 등이 있다. 탄화수소 탄화수소는 인지질의 소수성 부분으로 인지질 꼬리 부분의 특성(꼬리 길이, 불포화도)에 따라 막의 유동성이 달라진다. 탄화수소 꼬리의 길이가 길다 - 소수성 결합이 많아 막의 유동성 감소 짧다 - 소수성 결합이 적어 막의 유동성 증가 탄화수소를 이루는 지방산이 포화 지방산이 많을수록 막의 유동성 감소 불포화 지방산이 많을수록 막의 유동성 증가 온도 고온 상황 - 아실(acyl) 곁사슬의 C-C 결합의 회전이 자유로워져 액체형의 무질서 형태가 되어 유동성 증가 저온 상황 - 반 고체의 gel 형태(준결정 상태)로 존재해 유동성 감소 스테롤 스테로이드의 핵(고리 구조)은 위에 온도와 반비례하게 ..
생물학 임용노트/막 2024. 1. 1. 09:33
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