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[생물 임용 노트] 단백질 - 2) 단백질의 구조: 단백질의 접힘 본문
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단백질의 접힘
단백질의 접힘은 열역학적으로 가장 안정한 구조를 형성하도록 단백질이 구조화되는 과정이다.
단백질 접힘에 관여하는 단백질을 샤페론(chaperone) 혹은 샤페로닌(chaperonin)이라고 한다.
hsp70은 단백질 접힘에 관여하고, 잘못 접힌 단백질은 hsp60-유사 단백질(hsp60-like protein)에 의해 접힘이 잘못된 단백질을 정상화한다.
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