숭늉의 연구일지

이당류 글리코시드 결합(glycosidic bond)에 의해 단당류 2개가 결합한 것 글리코시드 결합(glycosidic bond): 단당류가 결합될 때 물 한 분자가 탈수되면서 이루어지는 결합이다 결합되는 당에 따라 glucose에 의한 결합은 glycosidic bond galactose에 의한 결합은 galactosidic bond mannose에 의한 결합은 mannosidic bond 라고 표현한다. 만일 당의 hemiketal, hemiacetal 탄소가 당, 지질 글리세롤, 단백질, 아미노산 잔기의 -OH와 결합한 경우는 O-글리코시드 결합 아마이드(amide) 질소와 결합 한 경우는 N-글리코시드 결합 -SH와 결합 한경우 S-글리코시드 결합 이라고 표현한다. **ketal과 acetal ..

내 생에 제주도는 한 번도 가지 않았다고 말하는 것이 맞다고 생각한다. 고등학교 2학년 남고생 250명이 한 번에 갔던 그곳, 직장 생활 과정에서 꼭 가야 했던 스트레스 가득했던 그곳은 제주도가 아니었다. 버스를 타고 우르르 내려 우르르르 몰려다니고 우르르르르 다시 돌아왔던 곳일 뿐이다. 이젠 그때의 기억도 희미하고 사진도 남아 있지 않다. 기억나는 거라면 고등학교 때는 민속촌 말뼈 가루? 직장 생활 때는 관광버스가 사고 났던 일 정도? 그래서 그런지 주변에 제주도 다녀온 사람들이 애월이 어쩌구, 우도가 저쩌구 하는 이야기에 공감도 상상도 할 수 없고 눈만 껌뻑였다. S와의 2주년 기념으로 금,토,일 3일에 걸쳐 제주도에 가게 되었다. 금요일 6시 비행기, 일요일 오후 4시 비행기이다. S가 짜준 코스로..

탄수화물(carbonhydrate) polyhydroxyaldehyde 또는 polyhydroxyketone과 가수분해 시 이러한 화합물이 나오는 물질을 의미한다. 기본적인 특성 일반 구조는 - (CH2O)n 이다. 여러 가지 형채의 공유결합으로 분자구조를 형성한다. -OH기가 많아서 친수성을 띤다. 입체구조 입체구조는 Fisher projection 방식을 이용하여 표현한다. 가장 산화된 탄소를 기준으로(카보닐기가 있는 탄소를 기준으로) 가장 먼 곳의 카이랄 탄소(chiral carbon)가 기준 탄소가 된다. 이 기준 탄소를 기준으로 OH기가 오른쪽에 있으면 D-form 왼쪽에 있으면 L-form이 된다. **카이랄 탄소: 4개의 서로 다른 원자단이 결합되어 있는 탄소 **같은 이름을 갖는 L for..

여행은 그 자체가 목적이 아닌 수단이라고 믿고 있..었다. 사람들을 만나기 위한 하나의 수단. 친목을 도모하기 위한 하나의 도구. 적당히 분위기를 맞추기 위한 하나의 방법. 그 어떤 이유를 갖다 붙여도 그런 것이었다. '빚을 내더라도 여행을 하라.'는 말도 있던데 그러기에는 나의 대학생으로서의 삶은 팍팍하고 몇십만 원은 없어도 그만이라고 생각할만한 돈도 아니었다. 여행은 사치와 같은 것이다. 그래서 나의 여행은 대학교 MT, 동아리 MT, 농활처럼 단체 활동으로서의 여행뿐이었다. 돌이켜 보면 이런 것들 나름대로 즐거웠고 다시없을 경험이었다. 그러나 전역 후 취직이 코앞인 상황에서 이런 기회 마저 거의 사라지고 말았다. 직장을 잡은 후 폭풍 같은 적응의 시간이 지났다. 주변에 취직한 여자 동료들은 해외여행..