숭늉의 연구일지

아미노산(amino acid) 단백질의 기본 구성단위로서 한 분자 안에 염기로 작용하는 아미노기(-NH2)와 산으로 작용하는 카르복시기(-COOH)를 모두 가진 양성적 성질의 유기 화합물을 총칭한다. 아미노산의 구조 1) α탄소를 갖는다 - 4개의 서로 다른 원자단을 가지며 거울상 이성질체가 존재한다. 2) 세포질 단백질은 모두 L형 아미노산을 이용한다. 3) R기의 구성에 따라 화학적 특성이 달라진다. 아미노산의 종류 아미노산은 R기의 성질에 따라 비극성, 방향족, 극성, 양전하, 음전하로 나뉜다. 검은색(정식 명칭), 빨간색(3글자 표기법) 1. 비극성 지방족(nonpolar, alipathic) Group1: 소수성 상호작용을 통해 단백질 구조를 안정화 Group2: 가장 단순한 구조, 비극성이지만..

제주여행 4일 차 제주여행 4일 차 코스 (찐 제주여행 3일 차) 아침 금능해변 물놀이 - 금능샌드 - 신창 풍차 해안 드라이브 - 싱계물 공원 - 우호적 무관심 - 제주도립 김창열 미술관 - 숙소(협재해변 펜션) - 영진 보말 칼국수 - 금오름(금악오름) - 숙소(협재해변 펜션) 1. 금능샌드(http://naver.me/IFjFjQDW) 전날의 물놀이가 너무 재미있어 짠물을 마시러 다시 금능해변으로 향했다. 밀물이 들어오기 전이어서 그런지 전날에 비해 수심이 깊지 않았지만 그래도 즐겁게 놀다 들어왔다. 씻고 짐을 챙겨 나와 숙소 바로 앞에 있는 금능샌드로 갔다. 오픈이 11시지만 그전부터 미리 사람들이 줄을 서 있다. 7번째로 예약을 걸어두고 나왔다. 메뉴는 시그니처인 콰트로 치즈 파니니와 현무암 샌..

완충(buffering) 완충작용이란, 외부에서 산 또는 염기가 가해졌을 때, 그 용액의 급격한 pH 변동을 억제시키는 작용이다. 완충용액(buffer solution): 약산과 짝염기의 혼합물로, 소량의 산 또는 염기가 첨가되었을 때 그 용액의 급격한 pH 변화에 저항하는 경향을 가진 수용액 시스템을 말한다. 한 가지 성분의 농도 감소는 다른 성분의 농도 증가를 가져온다. 완충액 성분의 총량은 변하지 않고 비율만 변화한다. 생물학적 주요 완충계 1. 세포질의 인산염계: pH 5.9 ~ pH 7.9 범위에서 pH 변화에 저항한다. 2. 중탄산염계: 혈장에서 작용하는 주요 완충계이다. Handerson-Haselbach 식 산 또는 염기성 물질의 해리 상수를 바탕으로 수용액의 pH를 계산할 수 있는 식이다.

산과 염기의 개념 산(acid): 물에 녹아 양성자를 방출하고 H3O+를 형성하는 물질 → 양성자를 얼마나 쉽게 내어주냐에 따라 강산과 약산으로 구분된다 예> HCl(강산), CH3COOH(약산) 염기(base): 양성자를 받아들일 수 있는 분자 → 비슷한 의미로 양성자를 받아들이는 정도에 따라 강염기 약염기로 구분된다 예> NaOH(강염기), NH2(약염기) ** 강산과 강염기는 수용액에서 완전히 이온화된다. 약산과 약염기는 생체내에서 대사와 조절에 중요한 역할을 한다. → 짝산-염기 쌍을 구성한다. (HA ↔ H++ A-) 이때 강산의 짝염기는 약염기가 되고, 강염기의 짝산은 약산이 된다 산해리 상수 조금 더 깊게 산과 염기를 이해하기 위해서는 평형 상수의 개념을 이해할 필요가 있다. 평형 상수는 간..

물분자의 구조1. sp3 정사면체 구조이다.2. H-O-H의 104.5 º의 결합각 3. 산소의 높은 전기 음성도로 인한 2개의 전기 쌍극자가 존재하여 수소결합 형성 가능 4. 각 물분자는 실온과 평균 대기압에서 수소결합의 파괴와 결합이 반복된다. → 평균 3.4개의 분자와 수소결합을 하고 있다(최대 4개의 수소결합) 물분자의 성질1. 얼음의 융해와 물의 증발은 흡열 반응이지만 자발적인 반응이다. →△G=△H-T△S 식에서 △H>0, △S >>> △H 이기 때문이다. 2. 물분자의 크기가 작고 극성결합을 하여 비교적 넓은 범위의 물질을 다량 녹일 수 있다. → 물분자-이온, 물분자-용질 사이의 수소결합이 하전 물질들 사이의 정전기적 상호작용을 최소화하여 용해도가 증가 3. 물 사이의 방대한 수소결합으로 ..

제주여행 3일 차 제주여행 3일 차 코스 (찐 제주여행 2일 차) 협재해변 산책 - 금능 으뜸원 해변 물놀이 - 수우동 - 제주맥주 공장 - 금능해변에서 협재해변까지 산책 - 숙소 1. 협재해변 산책(http://naver.me/x6PUxFce) 전날 일찍 잠든 관계로 일찍 일어나버렸다. 빈둥거리면서 누워 있다가 S가 무언가를 찾은 듯 수우동 예약을 빨리 해야겠다며 나가야 된다고 했다. 모자만 쓰고 후다닥 나왔을 때 시간이 8시가 약간 넘은 시간이었는데 차를 타고 약 10분 정도 가니 수우동(http://naver.me/GXERhpUb)이 나왔다. 수우동은 예약제로 운영하는데 8시 반도 안된 시간임에도 예약 장부가 거의 차 있어 후다닥 예약 장부에 이름을 올렸다. 일찍 와서 다행이다. 수우동에 들를 예정..

스테롤(sterol) 대부분 진핵세포의 세포막에 존재하는 구조지질이다. 4개의 접합 고리로 이루어져 있으면 스테로이드 핵을 갖고 있다. 세포막을 안정화 시키고 유동성을 감소시키는 구조적 지질이다. 위 그림은 스테롤의 일종인 콜레스테롤(cholesterol)의 구조이다. 콜레스테롤은 동물세포 세포막의 구성 요소이다. 스테로이드 분자의 합성 재료이자 담즙, 비타민 D의 기본 재료이다. 스테로이드(steroid) 스테롤이 산화되어 생긴 유도체. 스테롤 핵은 갖고 있으나 D링의 알킬기가 없다. 콜레스테롤보다 더 극성을 띠고 있으며, 호르몬, 유전자 발현 조절, 생물 신호로 이용되고 있다. ** 추가 내용 돌리콜(dolichol): 세균 세포벽의 복잡 탄수화물이 생성되는 동안, 진핵세포에서 다당류가 특정 단백질이..

제주여행 2일 차 제주여행 2일 차 코스 (찐 제주여행 1일 차) 랜디스 도넛 - (허상점) - 애월 카페거리(투명카약) - 카페 노티드 - 아르떼 뮤지엄 - 메밀애 - 숙소(그린비치 펜션) 1. 토비스 콘도(http://naver.me/GlV7PXx0) 다사다난한 어제였다. 새벽에 숙소에 도착해 쓰러지듯 잠에 들고 아침을 맞았다. 어제 날씨와는 다르게 너무 맑아서 깜짝 놀랄 정도였다. 토비스 콘도는 애월 카페거리 바로 옆에 있는 숙소이다. 가보신 분들은 알겠지만 애월 카페 거리는 주차가 힘들다. 어제 늦게 체크인하지 않았더라면 주차 걱정 없이 숙소에 주차를 해두고 애월 카페거리에서 원래 일정을 보낼 수 있었을 텐데 조금은 아쉬웠다. 여기는 토비스 콘도 패밀리동으로 조금 오래된 숙소이다. 신축한 조금 더..